1 års-kalas : )
Vi har kalasat hela helgen eftersom Ada fyllt 1 år : ) Nedan, godis för de vuxna, chokladbollar med olika strössel, fransk nougat och gelehallon.
Barnsligt goda banan och morotsmuffins utan socker till Adas minitårta : )
Muffinsen är perfekta på barnkalaset för de allra minsta. Bara att skära itu till två bottnar, garnera med lite grädde och färska bär : )
Höstsallad
Äntligen är hösten här med långa promenader och underbara ingredienser : ) Nu passar vi på att göra massor av matiga och goda sallader, soppor och annat smått och gott. Gör t.ex en färggrann och mättande tallrik fylld med mycket lättfräst salladkål och eller savoykål. Vänd ner mangold och romansallad. Lägg till stekta kantareller, färska kokta rödbetor i klyftor, lite smulad ädelost, skivat äpple, lättkokt och fräst blomkål och en nypa pinjenötter. Toppa med havssalt och persilja. Mycket gott med kyckling till!!
Äta ute!
I går åt vi middag på Ulla Winbladh. Det var minst sagt ett välkommet inslag i småbarnsbestyrvardagen att bara få sitta ner vid dukat bord och njuta av underbart god mat i flera timmar : ) Åh så gott och avkopplande det var.
Och som vi åt sedan..
Blandsallad med mycket goda smaker till förrätt!
Pocherad rödtungsfilé med kryddostcreme, färsk sparris, krispigt rågbröd och små fina färskpotatisar!
Punchbakelse med kaffecreme, kolaglass och citron : ))))))))))))
Henriks dessert nedan med vit chokladbavarois, mörk chokladfondant och champissorbet : )
I dag blir det kantarellsallad med färska rödbetor till lunch.
Resten av veckan med tror jag ; ))
Sopplunch!
Det blir soppa till lunch! I med blomkål, salladslök, purjolök, morot, färskpotatis, palsternacka, ekologisk buljong, färsk oregano, lagerblad och vitpeppar. Toppa med strimlad kalkon och nyriven parmesan.
Uppäten!
Tiden rusar på semestern. Är det bara för att man råder över den helt själv som det blir så måntro?! Hinner inte uppdatera varje dag så här kommer en underbar lasagne producerad för flera dagar sedan. Uppäten sedan flera dagar också så klart : )
Mer grönt här!
Inte alltid men ofta äter vi mycket grönt. Här en sallad med babyspenat, ruccola, basilika, gurka, fårost, mycket melon, pistagenötter, cashewnötter, jordnötter, salladslök, groddar, roséblad, grön chili och gula tomater. Dressing med balsamvinäger, honung, olivolja och pressad lime sätter mersmak på hela härligheten : )
Här puttrar köttfärssåsen länge
Här puttrar underbart god köttfärssås med mycket färsk tomat, rödlök, färsk basilika, vitlök och oregano. Efter mer än 1 h är den oemotståndlig.
- 400g ekologisk nötfärs
- 2 finhackade rödlökar
- 2 färska vitlöksklyftor, finhackade
- en rejäl ruska färsk basilika, grovt hackad
- en rejäl ruska färsk oregano, grovt hackad
- 1 ask röda körsbärstomater, halverade
- ca 5 dl ekologiska krossade tomater
- 2 lagerblad
- ca 1-2 dl rött vin
- havssalt, nymalen vitpeppar och en gnutta sambal oelek
Fräs, i lite olja och låt sedan puttra drygt 1 h. Smaka av!
Blåbärssallad
Lägg blåbär på salladen!! Supergott tillsammans med spenat, röda blad, ruccola, mango, rödlök, avokado, pistagenötter och en liten ringla dressing på pressad citron, olivolja och hallonvinäger : )
Enkel snabblunch
Gott, snabbt och enkelt. Proteinrik omelett för två. Gjord på 4 ägg som rymmer massor av vitaminer, mineraler och god energi. Fyll omeletten med vad du har hemma.
Smaklig spis!
